Eerst de bloemen eruit, dan fan
Hongkong-mahjong is een gezelschapstafel. Reeksen mogen, bloemen gaan uit de hand, en de winst moet de fan waard zijn die iedereen vóór het delen afsprak.
- Een gangbare set telt 144 stenen: de 136 stenen van kleuren en honneurs, plus acht bloemen.
Kleuren, een wind, een draak en een bloem. - Je mag chow van links, pung van iedereen, en kong.
Een chow in bam. Een pung van 6 Dot. - Een bloem leg je apart zodra je haar trekt, en je trekt een vervangende steen. Ze is geen joker, en ze maakt geen pung af.
Bloemen liggen naast het rek. De set heeft er acht. - De score is fan. Veel tafels spreken vóór de eerste deling een minimum af. Een hand zonder fan mag alleen als die tafel dat heeft toegestaan.
Amerikaans mahjong gebruikt jokers en een jaarlijkse kaart in plaats van deze fan-tabel. Die cursus begint bij de stenen.