先亮花，再算番
港式麻将是社交牌桌。顺子可以吃，花要离手，胡牌得达到开局前说好的番。
- 常见的一副是 144 张：136 张数牌和字牌，再加八张花。
数牌、风、箭，和一张花。 - 上家的牌可以吃，任何人的牌可以碰，也可以杠。
条子里的一副顺子。 六筒的碰。 - 摸到花就亮到一边，再补一张。花不是百搭，也不能拿来补碰。
花离开牌架。一副里有八张。 - 输赢用番来算。很多桌子会在第一局之前说好最低番。没有番的鸡胡，只有这桌事先允许才能胡。
美式用的是百搭和每年更换的牌型卡，不是这张番表。那门课从认牌开始。