美式牌副更大
常见的中文牌副，有花是 144 张，没花是 136 张。美式麻将多八张百搭，坐下时是 152 张。万、条、筒、风、箭、花都还在。多出来的，就是百搭。
百搭只在美式这一桌出现。它不是花牌，也不能在 Charleston 里传出去。坐下先把八张百搭认出来：角上或背面写着 Joker 的那张。认完百搭，再去对牌型卡上的一行。
万、条、筒各 36 张，风 16 张，箭 12 张，花 8 张，百搭 8 张，加起来 152。坐下先把百搭和花分开，再去认三门数牌。
换一桌之前先问：这一副有没有百搭，有没有花。本站认牌课按这 152 张来教。
开局先走 Charleston
东家摸牌之前，全桌按固定顺序传牌：三张向右，三张给对家，三张向左。这一段叫 Charleston。百搭不离开你的牌架。中文牌桌没有对应的开局换牌。
第一轮必须走完：右、对家、左，每次三张。第二轮改成左、对家、右，任何人都可以在牌还没动之前叫停。礼貌换牌是你和对家各拿出 0 到 3 张，按较少的数量交换。这三段里，百搭都不能动。
Charleston 里，百搭永远不传。
方向以东家为起点。第一轮是右手、对家、左手。第二轮反过来。有人停掉第二轮，礼貌换牌通常还是会做。
中文桌没有 Charleston。若在美式桌上把牌直接打出去，这一手还没开始。先把换牌走完。练习见 Charleston 课。
没有吃
中文牌桌可以从上家打出的牌做成顺子。美式麻将不做这件事。别人打出的牌，只用来凑相同的牌——碰、杠、五张一组——或者用来宣告胡牌。牌型卡如果要顺子，得靠自己摸上来。
所以你听到有人说“吃”，这一桌多半不是美式。美式叫牌只为了亮出相同的牌：三张叫碰，四张叫杠，五张是牌型卡上的一组。叫完要把那一组摊在牌架上，不能再当暗牌用。
叫牌会打断原本要摸牌的人。叫完那一组要摊开，不能再当暗牌。牌型卡上如果写的是暗的一组，叫出来就不合这一行。
顺子在美式牌型卡上偶尔会出现，但必须靠自己摸。不能从上家「吃」来。听到吃，先问这一桌是不是美式。
胡的是印好的一行
中文麻将多半是四组加一对，再加上这桌用的计分。美式麻将胡的是 14 张，而且要符合桌上约定的那张牌型卡里的某一行。全美麻将联盟的牌型卡每年更换。本站不是联盟，我们的练习牌型是教学配方，不是那张付费年卡。
同一副美式牌，换一张牌型卡，合法的胡就全变了。全美麻将联盟的卡每年出一版，要花钱买。本站练习用的是教学配方，对不上任何一年的官方卡。上桌前先问：用哪一年的卡，还是用哪一份自制表。
美式胡牌是 14 张。台湾麻将常见 16 张手牌、胡 17 张。立直是 13 张手牌。听到张数对不上，先停下来问。
本站不是全美麻将联盟。练习牌型是教学配方，对不上任何一年的官方卡。真上桌请买当年授权牌型卡。
百搭的硬限制
百搭只能补相同的牌：碰、杠、五张。它不能当对子，不能当单张，也不能用来凑不同的牌。花不是百搭，白板也不是百搭。
Charleston、盲传、礼貌换牌都不能传百搭。用法见百搭课。
百搭只能补相同的牌，不能补对。
花牌在两边不是同一个角色
美式牌型卡上，花常常是一行里的一组，可以和百搭一起出现。国标的花是计番并补牌。立直没有花。
所以「花」这个字，换一桌意思就变。上桌先问花怎么用。写法见花。
上桌前先问这五句
- 这一桌是美式，还是哪一种中文麻将？
- 有没有百搭？有没有花？
- 胡的是牌型卡上的一行，还是四组加一对？
- 用哪一年的卡，还是自制表？
- 有没有吃？
这些词可以先认
碰、杠、吃、对、百搭、Charleston、牌型卡、番、役、缺门。完整写法在术语。
你被邀去的是哪一桌？
今晚若是美式，从认牌开始，再学 Charleston。若是别的玩法，从页顶选：日本立直、港式、四川、台湾，或国标。
名字都叫麻将，规则却不是同一套。有人说“中国麻将”，可能是港式、国标、四川，或家里那一桌。先问清这一桌打的是哪一种，再伸手拿牌。
这些词——百搭、Charleston、碰、吃、牌型卡、番——完整写法在术语。